Itinéraire à Caldeira de Santo Cristo
Cet itinéraire commence à Serra do Topo, à côté du parking, près du parc éolien. Commencez par grimper le large ruelle, flanqué d'hortensias, jusqu'à côté d'un réservoir d'eau. Ensuite, descendez le raccourci, parmi les espèces de la flore endémique telles que la bruyère, le cèdre do buisson, le raisin de montagne, l'herbe du capitaine, entre autres. La descente alterne un sol creusé dans la terre avec un sol pavé, et vous passerez à proximité d'une ligne d'eau, avec possibilité de visiter une cascade, au kilomètre 3,25 du parcours. Continue la descente pavée vers
São Jorge
Avec une longueur de 54 kilomètres et une largeur maximale de 6,9 kilomètres, São Jorge apparaît comme une longue chaîne de montagnes volcaniques s'étendant du nord-ouest au sud-est. Sa superficie totale est de 243,9 km2 et abrite 9 171 habitants (données 2011). L'île de São Jorge fait partie du groupe central et est l'un des sommets des îles dites "triangles", avec Faial et Pico, dont elle se trouve à 18,5 km. Le point culminant de l'île, à une altitude de 1053 m, est situé sur le Pico da Esperança, à
Le Fromage de São Jorge
Avec une renommée internationale et un goût que l'on dit inégalé, le fromage de l'île de São Jorge est probablement le produit gastronomique le plus célèbre des Açores. L'Union des coopératives agricoles et laitières de São Jorge, située à Beira, travaille comme siège des processus d'affinage, de classification et de certification du fromage produit sur l'île. L'Appellation d'Origine n'est attribuée qu'aux spécimens conformes aux ingrédients et méthodes traditionnels. On pense que la production de fromage au lait de vache remonte aux influences des Flamands qui habitaient Topo. Le fromage de
Thon de Santa Catarina
À la manière des Açores, le thon de Santa Catarina préserve le meilleur de la nature, garantissant le meilleur goût du thon, ainsi que ses propriétés nutritionnelles, qui sont prouvées dans chacune de nos spécialités. Avec nos suggestions et votre touche personnelle, vous avez tout pour préparer des entrées surprenantes ou même de vraies gourmandises. Les filets de Santa Catarina se caractérisent par leur saveur douce et légèrement salée, leur texture douce et leur couleur rose. Ils peuvent être accompagnés de légumes et légumes frais et assaisonnés d'huile d'olive vierge.